Gervasio 13/A

offrendo due interpretazioni dello stesso territorio capaci di dialogare tra loro in modo armonioso

and delicate citrus

enjoying a unique climate compared to the rest of Sicily

after which the wine was aged for over 24 months in a medium-capacity oak barrel

Rosso Toscano IGT Biologico 2024 - Casina Di Cornia Bianchi Gervasio 13/AUn rosso che sorprende: Canaiolo 50% e Ciliegiolo 50%, due vitigni autoctoni toscani spesso dimenticati, qui protagonisti assoluti. Vigneti a 250 metri su marne calcaree misto argilla, allevamento Guyot, vendemmia rigorosamente a mano con acini interi zero pigiatura. In vasche di cemento una macerazione prefermentativa a freddo di 4 giorni precede la fermentazione spontanea con lieviti indigeni e una macerazione sulle bucce di 6 10 giorni.