Description
Vinificazione ed Affinamento: diraspatura delle uve e soffice pigiatura
Affina sui lievi 4 anni
Dom Pérignon Rosé è un paradosso: combina lo Chardonnay e il Pinot Noir in un equilibrio perfetto
Il Pétrus del sud-ovest
Vitigni: Pinot Meunier 33%
Bolgheri Sassicaia 2015 - Tenuta San Guido Viognier. Vinificazione ed Affinamento: diraspatura delleTenuta San Guido Sassicaia 2015 Tipologia: Rosso Classificazione: Bolgheri Sassicaia DOC Vitigni: Cabernet Sauvignon 85%, Cabernet Franc 15%. Vinificazione ed Affinamento: selezione delle uve, soffice pressatura e delicata diraspatura delle uve a che si mantengano integri gli acini. Fermentazione alcolica del tutto spontanea a temperatura controllata (massimo 26 27C). Fermentazione malolattica regolarmente svolta. Dopo attenti travasi il vino passa in
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