Castello Del Terriccio Tassinaia 2020

Regione:  Bouzy ed Ambonnay (Francia)

Affina sui lieviti almeno 60 mesi

Vinificazione ed Affinamento:  fermenta spontaneamente in vasca di cemento

È un fenomeno piuttosto raro sul suolo italiano

Coteaux du Layon 1977 Moulin Touchais langhe doc Castello Del Terriccio Tassinaia 2020Moulin Touchais Coteaux du Layon 1977 Vino Dolce Tipologia: bianco Classificazione: AOC Coteaux du Layon Vitigni: Chenin Blanc 100%. Regione: Loira Francia Affinamento: una parte delle uve (20 25%) vengono raccolte non ancora mature(2 3 settimane prima), una parte vendemmiata a maturit ed un altra parte ancora tardivamente (dopo circa 3 mesi) per conferire agli acini ricchezza e zuccheri. Lunghissimo affinamento in bottiglia (oltre 120 mesi).