Un ritratto della cucina meridionale

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L'Italia in cucina::Ricette tradizioni prodotti bolzinger_michel Un ritratto della cucina meridionaleUna nuova edizione di un libro che racconta la straordinaria variet di culture gastronomiche regionali narrata attraverso i paesaggi, i luoghi di produzione, i volti e le voci di chi vive i territori e ne coglie lanima pi autentica: chef di ristoranti stellati, pasticcieri, piccoli artigiani del cibo. Per tracciare un ritratto gastronomico si passano in rassegna, regione dopo regione, i prodotti tipici locali, dalle specialit di nicchia ai piatti pi