Affinamento: in contenitori d'acciaio e bottiglia

con secondi di pesci tipo coda di rospo

piatti con tartufi o funghi

Affinamento di 12 mesi in cantine climatizzate

Jermann Chardonnay Venezia Giulia IGT 2020

Catarratto Monreale Vigna di Mandranova 2022 Bio Baron Philippe de Rothschild Affinamento: in contenitori d'acciaio eAlessandro di Camporeale Catarratto Monreale 2022 Tipologia: bianco Bio Denominazione: Sicilia DOC Vitigni: Catarratto Extra Lucido 100% Regione: Sicilia Vinificazione ed Affinamento: vendemmia a raccolta manuale con selezione dei grappoli nell'ultima settimana di settembre. Fermenta in vasche d'acciaio per circa due settimane a temperature basse (14 15C). Affina in acciaio sulle fecce fini per 1 anno, esclusa una piccola parte che affina in tonneau