Fermentazione malolattica in barrique di rovere francese (1°e 2°passaggio)

Matura in cisterne di acciaio inox e vasche di cemento vetrificate

Matura 18 mesi in legno e poi altri 12 mesi in bottiglia

Ciò significa che durante la fase di appassimento in pianta

L’assaggio è intensamente minerale e gradevolmente sapido

Champagne Magnum Charles Heidsieck Brut Réserve Bordeaux Fermentazione malolattica in barrique diCharles Heidsieck Champagne Brut Rserve Magnum Tipologia: Champagne Classificazione: Champagne AOC Vitigni: 34% Chardonnay, 33% Pinot Nero, 33% Pinot Meunier. Vinificazione ed Affinamento: metodo Classico Champenoise con fermentazione alcolica in acciaio (malolattica svolta) e rifermentazione in bottiglia di minimo 3 anni sui lieviti. Regione: Reims (Francia) Abbinamento consigliato: affettati, tartare e frittura di pesce, crostacei e pesce al vapore,