Titolo originale: ''Higher than the Clouds'' (2008)

fattori umani (storia

oltre agli aspetti tecnici

e noi con lui

Il protagonista di questo libro ne ha uno

Il gusto del formaggio::Conoscere le forme del latte YOUNIS Titolo originale: ''Higher than theAmpiamente rinnovato e aggiornato nei contenuti, con una veste grafica pi moderna e accattivante, torna in libreria uno dei primi manuali di Slow Food Editore dedicato all'educazione del gusto: Il gusto del formaggio. E' rivolto ai sempre pi numerosi consumatori che desiderano approfondire le loro conoscenze su uno dei settori pi ricchi e variegati della produzione alimentare: il mondo dei formaggi. Abbinando il rigore scientifico a un linguaggio