È un taglio ricco di strati alternati di carne e grasso

1 picanha da 1

diverso dalle classiche costine italiane

Più spesso e carnoso rispetto all’outside skirt

caratterizzato dalla presenza dell’osso della costola e da una marezzatura naturale che conferisce alla carne morbidezza e sapore

LOMBATA - VARSAVIA È un taglio ricco diLombata Varsavia Una lombata selezionata per chi cerca un perfetto equilibrio tra tenerezza, sapore e succosit. La sua marezzatura dona una carne morbida e ricca di gusto, ideale per una cottura alla brace o sulla bistecchiera. Perfetta da servire come bistecca, esprime al meglio le sue qualit con una cottura semplice che valorizzi il sapore autentico della carne.