CARACTERISTICAS

Variedad: 78% Palomino

donde el sol bajacaliforniano y las brisas del Pacífico crean un terruño que abraza las uvas y las consiente para revelar nuevas facetas de su personalidad

Petite Sirah (5%)

0%Destilación: Doble destilación en alambiques de cobre

Vino Tinto Paul Mas Estate Pinot Noir 750 ml alcohol_13.3% ABV CARACTERISTICASVARIEDAD 100% Pinot Noir. VIEDO Vides de 13 aos Tipo de suelo: Arcilla y piedra caliza con grava. Cosecha: Mecnica por la noche con el fin de evitar la oxidacin Rendimiento medio: 55 hl ha. VINIFICACION Despalillado de la uva, maceracin por 5 das para la extraccin de color y aromas, prensado. nicamente el jugo de los primeros prensados es utilizado, despus de la fermentacin malolctica, el vino se aeja en barricas de roble por 6 meses.