Skörden görs normalt när druvorna har nått balans mellan mognad och friskhet

En viktig gestalt i den moderna historien är Bruno Paillard

milda hårdostar

I vineriet selekteras klasar och bär noggrant innan jäsningen sker i temperaturkontrollerade kärl

Här finns också inslag av lera och kalksten

Dugat-Py Gevrey-Chambertin Cuvee Halinard 2002 Bodegas Valduero Skörden görs normalt när druvornaDugat Py Gevrey Chambertin Cuve Halinard 2002 r en klassisk, mogen Bourgogne frn en topproducent i Gevrey Chambertin. Vinet kommer frn gamla Pinot Noirstockar i ler och kalkrik jord, vilket ger en kombination av kraft, elegans och tydlig terroirprgel. Hr mts den fint balanserade rgngen 2002 med Dugat Pys kompromisslsa arbete i vingrden och kllaren, till ett vin som idag visar upp en djupt harmonisk mognad. Med extremt lga skrdeuttag, manuell skrd och