Jäsning och efterföljande lagring sker i stor utsträckning med syfte att bevara aromer och struktur

Ett fint lager av kryddighet från ekfaten och en lätt blommighet ger extra nyans

långa fatlagringar och tydlig respekt för de enskilda vingårdslägena – som Vigna Valferana och Molsino – har producenten cementerat sin position som en av de mest betydelsefulla aktörerna i Alto Piemonte

Servera gärna till rätter med smak och elegans

och idag förknippas egendomen också med dottern Clémence Egly i verksamheten

Vallone Graticciaia 2020 Domaine Colin Philippe Jäsning och efterföljande lagring skerVallone Graticciaia 2020 r en av Salentos mest ikoniska rda viner och en ren tolkning av Negroamaro frn gamla stockar. Den naturliga torkningen av druvorna ger vinet extra djup, koncentration och en tydlig regional identitet. Vinet produceras endast under de bsta rgngarna, vilket har gjort det till en eftertraktad referens frn Apulien. Smakprofil Vinet har en tt, mrk rubinrd frg som antyder bde kraft och mognad. Doften r geners och komplex med inslag