Namnet Boisson Pierre för tankarna till en familj i Bourgogne som arbetar med klassisk respekt för druvan och ursprunget

intensiva frukten får stå i centrum

nära floderna Ambra och Ombrone – en plats som redan under etruskernas tid var en betydelsefull knutpunkt mellan inlandet och Medelhavet

gärna med svamp eller rödbetor

och vinifieras parcel för parcel i temperaturkontrollerade tankar

Latour 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2002 Abbazia di Novacella Namnet Boisson Pierre för tankarnaChteau Latour Cabernet Sauvignon frn Pauillac 2002 visar klassisk Bordeaux elegans med djup, struktur och en mineralisk lngd frn graveltopparna. Om vinet I Pauillac bygger mycket p jordarna, och hr mter Cabernets och de andra druvorna en klassisk blandning av djup grusjord och ler kalksten. Det ger bde drnering och en lngsam mognad som ofta passar just Cabernet Sauvignon mycket vl. Fr Chteau Latour r det hr en appellation dr precision och kraft kan g