Till en mer klassisk regional servering passar confit de canard

jästtoner och en lätt krämighet från tiden på jästfällningen

Sedan starten har de fokuserat på hög höjd

Med vinfält spridda över sju olika byar runt Épernay arbetar de restriktivt och med stor respekt för naturen

Här bygger huset vidare på en stil som brukar förena kraft med disciplin

Claus Preisinger Paradigma 2023 Egon Müller zu Scharzhof Till en mer klassisk regionalClaus Preisinger Paradigma 2023 r en elegant och samtidigt karaktrsfull rdvinstolkning frn Burgenland, dr 60 % Blaufrnkisch mter 40 % Merlot. Vinet visar hur internationella och lokala druvor kan frenas i en modern, biodynamisk stil med tydlig precision och personlighet. Smakprofil I glaset framtrder Paradigma 2023 med en djup, tt rubinrd frg och ett ungdomligt, livligt uttryck. Doften bjuder p mogna frska krsbr, mrka br, subtila rter och en fin, sval