Servera till färska skaldjur

og efter en kort skindmaceration på 48 timer gærer og modner vinen i temperaturkontrollerede ståltanke frem til foråret

Därefter lagras det i 30 månader på små ekfat och ytterligare 18 månader på flaska

där havsnära läge och varmt medelhavsklimat ger viner med både kraft och precision

Färgen är djupt rubinröd med violala skiftningar

Clandestin Champagne Les Passagers Haut de Val Barmont Brut Nature 2023 Quinta do Noval Servera till färska skaldjurClandestin Champagne Les Passagers Haut de Val Barmont Brut Nature r en elegant Blanc de Blancs med tydligt fokus p ren Chardonnay och kompromissls finess. Hr mts fin perlage, frisk mineralitet och en stil som tydligt br Champagne traditionens precision, samtidigt som producentens moderna och smskaliga arbetsstt ger vinet en personlig karaktr. Smakprofil I glaset visar vinet en strgul frg med gyllene skiftningar och en mycket fin, livlig mousse.