balans i vingården och noggrann selektering snarare än att jaga hög avkastning

följt av en extra lång lagring 'sur lie' (på jästfällning) för att utveckla djup och komplexitet

Sur lie-lagringen innebär att vinet får vila på sin jästfällning efter jäsningen

Den här typen av jordmån brukar ge bra dränering men också tillräckligt med vattenhållning för att pinotdruvan ska mogna jämnt

ofta med en mindre andel hela klasar beroende på årgång

Figuière, Atmosphère Pétillant Rosé, 2022 Domaine Des Roches Neuves balans i vingården och noggrannFiguire Atmosphre Ptillant Ros 2022 r en elegant och friskt fruktig mousserande ros frn Provencekusten, skapad fr dig som vill ha ngot bde ltt, levande och lite mer sofistikerat. Med sin fina frg, sitt lga restsocker och sin rena, ranka stil visar vinet tydligt Figuires ambition att gra precisionsvin med charm och energi. Smakprofil I glaset framtrder vinet i en vackert ljusrosa ton med sm, finstilta bubblor. Doften r inbjudande och bjuder p persika,