djupt förankrat i hjärtat av Champagne

vilket adderar struktur och finess innan slutlig degorgering sker med minimal dosage

Den typen av uppfostran passar särskilt bra för Châteauneuf-du-Pape

Tiefenbrunner Chardonnay Riserva Vigna Au 2020 är en utmärkt följeslagare till eleganta fiskrätter

men här skulle jag också gärna servera den till kyckling från Bresse eller en rustik terrin med cured meat

Dönnhoff Niederhauser Hermannshohle Spatlese 2021 Pala di Mario Pala & C. djupt förankrat i hjärtat avDnnhoff Niederhuser Hermannshhle Sptlese 2021 r ett skolboksexempel p hur elegant och precis tysk Riesling kan vara. Hr fr du en fjderltt, stfruktig vitvin med knivskarp mineralitet och en nstan viktls knsla i munnen. Sptlese frn den legendariska lget Hermannshhle rknas sedan lnge till Tysklands strsta vita viner, och 2021 r en rgng som framhver frschr, klarhet och renhet p ett sllsynt vackert stt. Smakprofil I glaset framtrder vinet med en ljus,