I Bourgogne är just balansen mellan mineralitet och frukt ofta avgörande

Vinet domineras av mycket gammal Mourvèdre

vanligtvis genom temperaturkontrollerad jäsning och varsam omrörning av skalmassan

Den sällsynta saignée-metoden innebär att druvskalen får macerera under kort tid med musten innan pressing

Även öppet i karaff fortsätter vinet att utvecklas under kvällen

2021 Rainer Heil Brauneberger Juffer Riesling GG Calera I Bourgogne är just balansen2021 Rainer Heil Brauneberger Juffer Riesling trocken Groes Gewchs r en torr, terroirdriven Riesling frn en av Mosels mest klassiska vingrdar. Hr mter brant skifferjord precision, djup och en tydlig mineralitet som gr vinet bde elegant och serist. Smakprofil I glaset framtrder vinet med en ljus halmgul frg och ett rent, ungdomligt uttryck. Doften r typisk fr Brauneberger Juffer: citrus, grnt pple, vita stenfrukter och en distinkt skifferprglad